キャベツ チャーハン。 パラパラチャーハンのレシピを<銀座アスター>が伝授。プロ並みの味を作る裏ワザとは?

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😎 家庭のコンロはそこまで火力が強くないのであおる必要はありません。 。 量が多いと具材や調味料が全体に混ざりにくくなるので、直径26㎝のフライパンなら多くても2人分まで。

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📞 がおいしい! ゲストさん 16:56• やさしくて滋味深い、毎日でも食べられそうな飽きのこない味わいです。 がおいしい! ゲストさん 17:10• チャーハンの具材はチャーシューなどの味が出るもの、ねぎ、卵があれば十分おいしく作れます。 鍋肌に当てることで香ばしい香りを引き出します。

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💋 しょうゆを鍋肌から加え、さっと混ぜたら完成! さっと炒めたらしょうゆを鍋肌に当てるようにして加え、全体をよく混ぜます。 チャーハンをパラッとさせる裏ワザは、ごはんを水洗いすること! 「レストランのチャーハンは、火力の強いコンロでよく油のなじんだ中華鍋を使って作ります。

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💙 冷やごはん…180g(茶碗山盛り1杯)• がおいしい! ゲストさん 17:23• 5cm角に切る。

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☏ がおいしい! ゲストさん 17:56• がおいしい! ゲストさん 15:52• シンプルなのに滋味深い! パラパラ絶品チャーハンの完成 器に盛ったとたん、パラッと崩れる黄金のチャーハン。

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🌏 食材が鍋肌に当たって焦げるのを防ぐためです。 「チャーハンを家のキッチンで上手に作る」って永遠の課題ですよね。 チャーシュー(細かく刻む)…30g• ペーパータオルにお米がつきやすいので注意してください。

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🙌 Q:チャーシューがない場合は? A:ベーコンやハム、ウインナソーセージなど、旨みの強い食材で代用可能です。 塩、こしょう…各少々• 「しょうがは『風味づけ』ではなく、油の『におい消し』という理由で加えます」 3. がおいしい! ゲストさん 17:04• えび(ボイルしたもの・細かく刻む)…20g• がおいしい! もっちさん 17:48• がおいしい! ゲストさん 15:35. がおいしい! ゲストさん 17:57• チャーシューの噛み応え、ねぎのシャキシャキ感がアクセントになっていて、食べる手が止まりません。 やはりお店のように強い火力のコンロや鉄の中華鍋がないと無理なのか……と諦めるのはまだ早い! 実はそんな悩みを簡単に解決する驚きの裏ワザがあるのだそう。

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😃 フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかける フライパンにサラダ油を入れて全体になじませ、しょうがを加えて強火にかけます。

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😔 むしろ温度が下がってしまうので、なるべく避けて。