アジ の 締め 方。 アジの締め方と保存方法

締め 方 の アジ

⚑ これがここ最近2. ここ最近使ってきたリールのハンドルがある。 あとは野〆 と分かるようにして持ち帰りました。

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🤐 dav 自分で捌いた鯛。

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📲 持ち運びがメンドクサイんですが、釣ってそのまま潮氷の中にアジを入れるだけと手返しの速さは一番です。 その後、海水をかけて血を洗い流してから、氷の入ったクーラーボックスに入れます。

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👊 アジが元気なうちに絶命させ血抜きをするのが鮮度を保つ秘訣です。

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🤘 参考動画. その後、バッカンの中の魚がある程度溜まってきたら、まとめてクーラーボックスに投入すると効率が良いです。 直径25cmくらいで水汲みに便利な ヒモ付きがおすすめです。

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☘ 私も、釣れてすぐにエラからはナイフを入れ海水を入れたバケツに入れ血抜き。

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👏 釣り再開して5年ほど。 これは、愛媛側でも同じ海域のアジがあがっていて、岬アジ(はなあじ)とも呼ばれているものなのですが、処理方法は以下の通り。

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⚠ 血合いの濃さもちがうだろうし、そもそも血を出しているので。 アジを水洗いし、鱗とぜいご(尾の付近の固い鱗)を取る。

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📲 スーパーで買ってくるのも手ですが、せっかくなので今回はアジ釣りに行きました。 で、僕がこの度意識したのが「神経締め」。

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