ステーキ 肉 美味しい 焼き 方。 もう失敗しない!簡単、お手軽なランプステーキの焼き方を紹介

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👆 安い肉とフッ素樹脂加工のフライパンしかないんです。 表面はメイラード反応で香ばしく、ソースは玉ねぎのうま味と焼いた時に出た肉汁が混ざってベストコンディションとなっております。

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😩 魔法です。 そうすることによって食べたときの食感も良くなり、やわらくなります。 メイラード反応とは、アミノ酸と糖によって肉に香ばしい焼き色を付ける反応。

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⚠ いやいや、流石にコショウとかローズマリーとかあるでしょ 大丈夫です。

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🍀 そして切るときはナイフを斜めにいれよう! 以上です。

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⌚ 肉うまい。

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👏 鉄のフライパンなんて趣味人しか持ってねえよ。 もちろん65度焼きにしたほうがいいのですが、薄い肉の場合は焼き色がつく間に、中心部が65度に達してしまうので、注意が必要なんだそう。

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